冰凍魷魚可以在超市或海鮮市場購買。它們會被冷凍保存并放在冷凍柜中。購買時，應(yīng)選擇新鮮的魷魚，確認(rèn)其沒有任何異味，外觀也沒有明顯的瑕疵或損傷。應(yīng)該注意到凍魷魚的有效期限，并盡可能購買保存時間較短的產(chǎn)品。
1.泡發(fā)處理：干魷魚需提前用冷水浸泡12小時以上，中途換水2-3次去除鹽分和雜質(zhì)，確保徹底軟化。2.餡料調(diào)制：將魷魚丁與韭菜、胡蘿卜、香菇等時令蔬菜混合，按1:2比例搭配。蒸熟后趁熱食用，魷魚彈牙、韭菜清香，搭配一碗小米粥更顯鮮美。
