蓮藕是一種營養(yǎng)豐富的食材，可以炒著吃，下面提供一道簡單的蓮藕炒肉片的做法。

　　材料：

　　蓮藕、豬肉片、蔥、姜、蒜、生抽、鹽、料酒、胡椒粉、淀粉、油。

　　步驟：

　　1. 蓮藕去皮，切成片狀，用水焯燙一下；

　　2. 豬肉切成薄片，用鹽、料酒、胡椒粉、淀粉抓勻入味；

　　3. 蔥、姜、蒜切末備用；

　　4. 鍋中加油燒熱，倒入肉片煸炒至變色；

　　5. 加入蔥姜蒜末翻炒出香味；

　　6. 加入蓮藕片繼續(xù)翻炒；

　　7. 淋入生抽調(diào)味，翻炒均勻即可。

　　小貼士：

　　1. 煸炒時火不要開太大，以免肉片變老；

　　2. 蓮藕焯燙的時間不要過長，以免軟爛；

　　3. 菜肴口感可根據(jù)個人喜好適當調(diào)整。