要做好吃的寧都肉丸，需要注意以下幾點：
1. 選用優質的豬肉，瘦肉和肥肉的比例大約為3:1，肉要切成小塊。
2. 肉丸的口感取決于面粉和水的比例，建議使用7:3的比例，即70%的面粉和30%的水。
3. 加入適量的調味料，一般是蔥、姜、鹽、糖、醬油和料酒。
4. 加入一些輔料，如香菇丁、蝦仁、豆腐干等，可以增加肉丸的口感和營養。
5. 攪拌肉餡時要用力，用手將肉餡搓成球形，可以使肉丸更加緊實。
6. 煮肉丸時要先用滾水焯一下，再煮十分鐘左右即可。
7. 最后可以用清湯或汁料烹調，也可以沾著辣椒醬或番茄醬食用。
要做好吃的寧都肉丸，需要注意選材、調味和攪拌等細節。
4.煮肉丸時不要加鹽：寧都肉丸本身就有些咸味，煮的過程中不要再添加鹽，可以用醬油或其他佐料來調味。這些是煮寧都肉丸好吃的一些竅門，大家可以根據自己的口味和喜好進行調整。
