1. 先將五花肉擦干凈，去掉表面的水份。

　　2. 然后將五花肉放在切菜板上，用刀把瘦肉和肥肉分開(kāi)切。

　　3. 對(duì)于肥肉部分，可以先在表面劃幾刀，以方便后續(xù)的切片。

　　4. 接著，將肥肉朝向自己的方向放在切菜板上，用刀沿著垂直方向，一片一片地將肥肉切成均勻的薄片。

　　5. 對(duì)于瘦肉部分，同樣需要將瘦肉朝向自己的方向放在切菜板上，用刀將瘦肉切成薄片。

　　6. 將切好的肥肉和瘦肉拼在一起，即可打造出一道美味的熟五花肉片。