1. 先將冬筍去皮，洗凈切片或切絲備用。
2. 鍋中加入足量水，放入冬筍，燒開(kāi)后大火焯水2-3分鐘。
3. 在煮的過(guò)程中，可以加入食鹽或白醋，這樣可以加快去澀的作用。
4. 焯水后，用涼水將冬筍沖洗干凈，用廚房紙巾吸干水分備用即可。
小貼士：
1. 冬筍和水的比例是 1:10 左右，可以根據(jù)自己的口味適量增減。
2. 冬筍切片或切絲是為了更利于焯水和烹飪。
3. 焯水的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，以免冬筍失去口感。
4. 由于冬筍味道清淡，可以在烹飪的時(shí)候加入一些香料或其他調(diào)味料，使其更加美味。
竹筍去澀的方法有多種，以下提供四種常見(jiàn)方法：1.清水泡發(fā)：將新鮮的竹筍放入清水中浸泡30分鐘左右，然后撈出來(lái)用清水沖洗干凈。這樣可以有效地去除竹筍的澀味。以上四種方法都可以快速去除竹筍的澀味，選擇哪種方法取決于個(gè)人口味和習(xí)慣。
