銀耳湯熬制出膠的關(guān)鍵在于銀耳的處理和煮的時(shí)間。下面是一份簡(jiǎn)單的熬制銀耳湯出膠的步驟：
材料：
- 干銀耳 40 克
- 紅棗 10 枚
- 冰糖 適量
- 水 適量
步驟：
1. 將銀耳用清水浸泡 2 小時(shí)，直到銀耳變軟后，去掉底部的硬部分，切成小塊備用。
2. 將紅棗洗凈備用。
3. 把銀耳和紅棗加入適量的水中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮 2 小時(shí)左右。
4. 期間不斷加水，這樣燉出來的銀耳湯才會(huì)出膠。
5. 最后加入適量冰糖煮化即可。
提示：
1. 煮銀耳湯的時(shí)候一定要不斷加水，尤其是煮到后期，因?yàn)殂y耳吸水力強(qiáng)，會(huì)大量吸水。
2. 煮的時(shí)間也很重要，一般燉煮 2 小時(shí)左右即可。
3. 如果想要煮出更加濃稠的銀耳湯，可以選擇加入糯米或者薏米等材料一起煮。但因?yàn)榕疵缀娃裁椎闹蠓ú煌枰硗獍局蟆?/p>
空腹喝銀耳湯可能會(huì)導(dǎo)致拉肚子，這主要是因?yàn)殂y耳湯的性質(zhì)和空腹?fàn)顟B(tài)的特點(diǎn)所共同決定的。3.拉肚子（腹瀉）的原因：-空腹喝銀耳湯導(dǎo)致的拉肚子可能是由于銀耳湯的寒涼性質(zhì)刺激了胃腸道，導(dǎo)致腸道蠕動(dòng)加快，進(jìn)而引發(fā)腹瀉。
