家常羊排做法：

　　材料：

　　羊排5-6片，鹽、白胡椒粉、生姜、蔥、料酒、生抽、老抽、糖、生粉、香油、橄欖油

　　做法：

　　1. 羊排拍松后，切成均勻大小的小塊，用鹽、白胡椒粉、少量生姜末、料酒、生抽、老抽、糖和生粉腌制3小時；

　　2. 在鍋中倒入橄欖油，加入切好的蔥姜爆香，放入腌制好的羊排煎至兩面金黃；

　　3. 加入適量的溫水，大火煮開后轉小火煮至羊排變軟，湯汁濃稠；

　　4. 關火前加入香油，攪拌均勻即可。

　　小提示：

　　1. 羊排不宜用水清洗，可用干布擦干后再切塊，以保留肉汁和口感；

　　2. 羊排可在腌制過程中加入適量的孜然粉、花椒粉等調料，增加口感和香氣；

　　3. 羊排的煮熟時間需根據個人口感調整，煮時間長了會影響口感，但過短則口感會稍硬。