材料：

　　餃子皮：

　　面粉500克

　　水250毫升

　　鹽2克

　　餃子餡：

　　豬肉200克

　　大白菜300克

　　雞蛋1個

　　姜末20克

　　蔥末20克

　　生抽15毫升

　　鹽2克

　　胡椒粉1克

　　香油1勺

　　花椒粉1勺

　　步驟：

　　1. 做餃子皮：將面粉放入大碗中，加入適量水攪拌，然后揉成面團，讓其靜置20分鐘；

　　2. 做餃子餡：將大白菜洗凈切成碎末。將豬肉剁成肉餡，加入蔥姜末、雞蛋、鹽、胡椒粉、生抽、香油、花椒粉、大白菜末一起攪拌均勻；

　　3. 將面團揉成長條，切成小份，搟成薄皮；

　　4. 在餃子皮中間放入一勺餡，然后將餃子皮對折，捏緊口，按照喜歡的形狀捏成餃子；

　　5. 在鍋中加入足夠的水，燒開后放入餃子，煮熟即可食用�？捎谜毫先玑u油、陳醋、姜末等調味。

　　提示：如果覺得煮出來的餃子不夠鮮美，可以加入一些雞精或者味精來增加味道。