以下是一個簡單的生臘肉炒菜的做法：

　　材料：

　　- 生臘肉

　　- 蒜

　　- 小青蔥

　　- 小辣椒

　　- 青菜

　　調料：

　　- 醬油

　　- 鹽

　　- 白胡椒粉

　　- 糖

　　步驟：

　　1. 將生臘肉切成薄片，蒜和小青蔥切成末，小辣椒切成小段，青菜洗凈備用。

　　2. 在鍋中加入少量油，放入切好的蒜、小青蔥和小辣椒，用小火煸炒出香味。

　　3. 放入切好的生臘肉，用中火翻炒至變色。

　　4. 加入適量醬油、鹽、白胡椒粉和糖，翻炒均勻。

　　5. 最后加入青菜，炒至青菜變軟熟即可。

　　溫馨提示：生臘肉本身已經帶有咸味，所以在加鹽時可以先嘗一下味道再適量加鹽，以免過咸。