1. 將五花肉切成約1厘米厚的片狀。

　　2. 將切好的五花肉放入開水中焯水，直到肉變色。

　　3. 將焯好水的五花肉撈出，用清水沖洗干凈。

　　4. 將五花肉放入鍋中煎至兩面金黃。

　　5. 接著倒入適量的清水，加入梅菜，小火煮至五花肉爛熟。

　　6. 最后加入鹽、味精、生抽等調味料，翻炒均勻即可。