材料：

　　牛肉，土豆，番茄，洋蔥，姜片，蒜瓣，料酒，生抽，老抽，鹽，白胡椒粉，水，色拉油

　　做法：

　　1. 牛肉切成塊狀，用生抽、老抽、料酒、鹽和胡椒粉腌制半小時(shí)。

　　2. 土豆去皮切成小塊，番茄切成小塊備用。

　　3. 炒鍋熱油，加入洋蔥、姜片和蒜瓣爆香。

　　4. 加入腌制好的牛肉翻炒至變色。

　　5. 倒入番茄塊翻炒幾分鐘。

　　6. 加入適量水，水的高度剛好沒(méi)過(guò)牛肉，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘左右。

　　7. 加入土豆塊，燉煮10分鐘左右至土豆變軟。

　　8. 最后加入鹽和胡椒粉調(diào)味，稍微煮一會(huì)兒即可。

　　提示：

　　1. 番茄和土豆的比例可以根據(jù)個(gè)人口味自由調(diào)整。

　　2. 如果牛肉有血沫，可以用開(kāi)水先燙一下再使用。

　　3. 煮的時(shí)候需要不斷攪拌，以免粘鍋。