1.選擇好種子：選擇大豆、綠豆等豆類種子，去除掉破損、腐爛、變色等不良種子。

　　2.泡豆種：用溫水將豆子泡上4-6小時(shí)，每隔1小時(shí)換一次水，可以加少量食用堿，去除雜質(zhì)。

　　3.種子準(zhǔn)備：將泡好的豆子瀝干水分，用紗布包好，放入寬口瓶內(nèi)，底部開一個(gè)小洞。

　　4.浸水發(fā)芽：瓶中加入適量清水，稍微晃動(dòng)，將豆子固定在瓶口處，讓豆子出水，保證它們不會(huì)干透。一天需要更換2-3次水，直到豆芽長出來。

　　5.陽光充足：在發(fā)芽的過程中，把瓶子放在陽光充足的地方，每天早晚各曬20-30分鐘。如果沒有陽光，也可以使用白光。

　　6.及時(shí)排水：豆芽發(fā)出來后，需要及時(shí)排去水，確保豆芽不會(huì)生長過長變得松軟。可以用筷子輕輕地將豆芽倒出，然后用水沖洗干凈。

　　7.擺盤裝飾：將豆芽擺放在盤子中，根據(jù)需要加入蒜泥、辣椒油、香油、醋等佐料，即可食用。