1. 煮餃子湯：將剩下的餃子加入高湯或清水中煮至熱，加入蔬菜、蔥姜蒜等調(diào)料，煮至湯汁濃稠即可。
2. 煮炒雙享：將剩下的餃子切成小塊，加入熱油中煎至表面金黃，加入蔬菜和調(diào)料，翻炒均勻。
3. 煎餃子：將剩下的餃子放入平底鍋中，底部加少許油，煎至底部金黃，加入清水后蓋上鍋蓋，煮熟即可。
4. 炒餃子米粉：將剩下的餃子切碎，加入米粉和蔬菜一起炒制，加入調(diào)料調(diào)味。
5. 燉餃子煲：將剩下的餃子和蔬菜一起放入煲中，加入高湯或清水，煮至湯汁濃稠即可。
1.選肉是關(guān)鍵別圖便宜買純瘦肉多的五花，得挑肥瘦相間、層次分明的，最好帶點(diǎn)雪花紋理。肥肉能燉出油潤(rùn)感，瘦肉吸飽湯汁才不柴。肉遇熱收縮，血水鎖在里頭，燉出來(lái)腥還柴。撈出來(lái)用溫水沖，別用涼水激，不然肉質(zhì)變硬，怎么燉都軟不了。
