1. 清洗：先用清水沖洗魷魚，用手搓洗去表面的雜質和異味，然后放入盆中備用。

　　2. 泡水：取適量清水，將魷魚浸泡在水中約1小時，直至魷魚變軟。

　　3. 撈起：將泡發好的魷魚撈起，瀝干水分備用。

　　4. 處理：用刀將魷魚切成適當大小，去掉魷魚內臟和黑色芯。

　　5. 泡發：將切好的魷魚放入清水中，加入少量姜片和料酒，浸泡4-6小時，直至魷魚變軟。

　　6. 翻面：每隔1-2小時，將魷魚翻面，確保魷魚均勻泡發。

　　7. 沖洗：泡發好的魷魚用清水沖洗干凈，去除泡發時的雜質和異味。

　　8. 剩余處理：泡發好的魷魚可以切成薄片，用于煮面、涼拌、火鍋等菜肴。剩余的魷魚可以放在密封袋中，冷藏保存。