
材料:
1. 500克冬瓜
2. 500克豬骨
3. 100克排骨
4. 2個山藥
5. 1個紅棗
6. 2片生姜
7. 適量鹽
8. 適量清水
步驟:
1. 將豬骨和排骨用水焯一下,將骨頭上的雜質煮掉,用水沖洗干凈備用。
2. 將冬瓜去皮、去籽,切成小塊;山藥切成片狀,生姜切片備用。
3. 在電壓力鍋中加入清水,將骨頭、排骨、紅棗、生姜放入鍋內,加蓋煮開。
4. 將煮開的湯料倒入大碗中,去掉表面的浮油。
5. 再將冬瓜塊和山藥片放入湯中,調入適量鹽。
6. 把湯料倒回電壓力鍋內,加蓋煮20-30分鐘即可。
小貼士:
1. 如果沒有電壓力鍋,也可以用普通的鍋煮,但煮的時間需要更長。
2. 冬瓜和山藥可以根據個人口味適量調整,也可以根據季節更換其他蔬菜。

2.香料增香:八角得放個一兩顆,它那獨特的香味能讓羊肉的味道更醇厚;桂皮來一小塊,能提升整體的香氣,讓燉菜的味道更有層次感;還有香葉,放個兩三片,能去除羊肉的腥味,增添一種清新的香氣。
