1. 先將羊腿放在流水下沖洗，洗掉一些污垢和血跡。

　　2. 然后在水中加入一些食鹽，把羊腿浸泡在鹽水中10-15分鐘。

　　3. 用清水沖洗干凈鹽水，再用清水將羊腿清洗干凈。

　　4. 最后用廚房紙巾或干凈的毛巾將羊腿表面擦干。

　　注意事項(xiàng)：

　　1. 不要在水中加入洗滌劑，因?yàn)檫@可能會(huì)影響羊肉的味道。

　　2. 羊腿被處理前應(yīng)該先去除毛皮和脂肪等雜質(zhì)。

　　3. 在清洗羊腿時(shí)，要注意***清洗肉骨縫隙處，以免有異味或細(xì)菌滋生。