腌制白蘿卜的步驟：

　　1. 將白蘿卜切成薄片或細(xì)絲，放入盆中

　　2. 在白蘿卜上撒上適量的鹽，輕輕揉搓幾分鐘，讓白蘿卜出一些水分

　　3. 把白蘿卜裝入干凈的瓶子中，向瓶中加入醋、糖、辣椒粉和一些清水，使瓶中白蘿卜全浸沒(méi)在水中

　　4. 瓶口用保鮮膜密封，放在室溫下發(fā)酵2-3天

　　5. 把密封的保鮮膜撕開(kāi)，用蓋子蓋好，放入冰箱中冷藏即可

　　腌制好吃的白蘿卜的技巧：

　　1. 切的白蘿卜越薄，口感越好

　　2. 加入適量的甜味和酸味，使白蘿卜更加美味

　　3. 發(fā)酵時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)變質(zhì)

　　4. 冷藏期間要注意不要讓水分太多，否則會(huì)影響味道

　　5. 食用前可以加入一些芝麻和蔥花提升口感