海米是一種常見的海鮮食材，常用于烹飪海鮮湯或家常菜肴。以下是幾種常見的海米做法：

　　1. 蒜蓉炒海米：將海米用清水浸泡15分鐘，放入熱水中焯水后撈出瀝干備用。鍋中放油，加入蒜末爆香，然后加入海米煸炒，最后調(diào)入鹽和味精即可。

　　2. 海米豆芽湯：將海米用清水浸泡15分鐘，撈出瀝干備用。將豆芽焯水后撈出備用。鍋中放油，加入姜蔥爆香，然后加入海米和豆芽，加入清水煮開，加鹽調(diào)味即可。

　　3. 燉排骨海米湯：將海米用清水浸泡15分鐘，撈出瀝干備用。將排骨焯水后撈出備用。鍋中放油，加入姜蔥爆香，加入排骨和海米煸炒，加入清水，燉煮1個(gè)小時(shí)左右，加鹽調(diào)味即可。

　　4. 海米燒茄子：將茄子切成小塊，放入油鍋中煸炒至金黃色，盛出備用。鍋中加油，加入蔥姜蒜爆香，加入海米和茄子，加入醬油和少量糖，煮至湯汁收干即可。

　　烹飪海米時(shí)應(yīng)注意不要過度煮熟，否則口感會(huì)變得粘稠。在加鹽時(shí)應(yīng)根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。