1. 準備好蘿卜和白菜，將它們分別剁成細末，加一點鹽攪拌均勻，放置一段時間讓其出水分。

　　2. 將豬肉末放入碗中，加入適量的鹽、醬油、姜末、蔥花、料酒和胡椒粉，攪拌均勻。

　　3. 將蘿卜和白菜末擠出多余的水分，并加入到碗中的豬肉末中，攪拌均勻。

　　4. 取一張餃子皮，放入適量餡料，用手指沾上水，在餃子皮邊緣涂上一層水，然后將餃子皮對折，捏緊封口，使餃子閉合。

　　5. 燒開一鍋水，放入餃子，煮至餃子浮起并煮熟即可。

　　6. 取出煮好的餃子，可以配以醬油、醋和姜末的混合調(diào)料蘸食。