一般糯米粉烹飪時(shí)間比普通面粉短，需要大約2-3分鐘就能熟透。以下是一些判斷糯米粉是否熟了的方法：
1. 糯米粉表面變成半透明狀，沒有任何白色區(qū)域。
2. 用手指輕壓一下，感覺糯米粉已經(jīng)變得比較緊實(shí)。
3. 在糯米粉表面看到出現(xiàn)了許多小氣泡。
4. 用筷子插進(jìn)糯米粉中，感覺沒有奶香味，呈現(xiàn)清淡的米香味。
在烹飪糯米粉的要不停地?cái)嚢瑁悦獬霈F(xiàn)粘底的情況。糯米粉烹飪時(shí)間不宜過長，否則會(huì)糊化變質(zhì)，影響口感。
選購海螺時(shí)，可以考慮以下幾個(gè)因素來判斷是否是好的海螺：1.外觀：好的海螺通常有光滑的表面和鮮艷的顏色，不會(huì)有明顯的變形或破損。選購海螺時(shí)需要綜合考慮外觀、重量、殼口、氣味等因素，并選擇可靠的渠道購買，以獲得好的海螺。
