細(xì)菌在低溫環(huán)境下可以存活，但存活能力會(huì)受到影響。低溫可減緩細(xì)菌的生長(zhǎng)和繁殖速度，使其處于休眠狀態(tài)。在極低溫度或長(zhǎng)時(shí)間低溫下，細(xì)菌會(huì)失去活力，甚至死亡。但有些細(xì)菌具有適應(yīng)寒冷環(huán)境的能力，可在低溫環(huán)境下生長(zhǎng)繁殖。例如，水中的藍(lán)藻（cyanobacteria）可以在冰上生長(zhǎng)，而一些產(chǎn)生孢子的細(xì)菌（如芽孢桿菌）也可以在零度左右的低溫下存活長(zhǎng)達(dá)數(shù)年。
菌在低溫環(huán)境是否能存活)
細(xì)菌通常對(duì)低溫有一定的耐受性，但并不是所有細(xì)菌都對(duì)低溫免疫。這些細(xì)菌被稱為嗜寒菌或嗜冷菌。然而，大多數(shù)細(xì)菌在低溫下的生長(zhǎng)速度會(huì)明顯降低，甚至停止生長(zhǎng)。細(xì)菌對(duì)低溫的耐受性因菌種而異，某些細(xì)菌可能對(duì)低溫更為敏感，易被低溫殺滅。
