一般情況下，魷魚(yú)煮熟需要大約2-3分鐘的時(shí)間，如果烤或者煎需要大約5-6分鐘的時(shí)間。在烹飪過(guò)程中，魷魚(yú)顏色由半透明變?yōu)椴煌该鳎|感由生變熟，彈性更大，呈現(xiàn)出柔嫩鮮美的口感。可以用筷子插入魷魚(yú)中間，如果能輕松插進(jìn)并且沒(méi)有阻力，說(shuō)明魷魚(yú)已經(jīng)熟了。
1.泡發(fā)處理：干魷魚(yú)需提前用冷水浸泡12小時(shí)以上，中途換水2-3次去除鹽分和雜質(zhì)，確保徹底軟化。2.餡料調(diào)制：將魷魚(yú)丁與韭菜、胡蘿卜、香菇等時(shí)令蔬菜混合，按1:2比例搭配。蒸熟后趁熱食用，魷魚(yú)彈牙、韭菜清香，搭配一碗小米粥更顯鮮美。
