以下是一些和牛肉可以一起作為餃子餡的食材：
1. 韭菜：牛肉韭菜餡是一種經典的餃子餡，味道濃郁。
2. 蘑菇：蘑菇可以增加餃子餡的口感，特別是冬菇和香菇。
3. 菠菜：菠菜不僅可以增加餃子餡的口感，還含有豐富的營養成分。
4. 豆腐：豆腐可以將餃子餡做得更加細膩。
5. 胡蘿卜：胡蘿卜可以增加餃子餡的甜味和營養成分。
6. 洋蔥：洋蔥可以增加餃子餡的香味和口感。
7. 姜蒜：姜蒜可以提升牛肉餃子的味道。
牛肉可以和很多食材搭配，根據個人口味和偏好進行選擇。
1.選肉和預處理：先挑對部位，牛腱子、牛腩或者牛肋條都行，帶點筋膜的更香。大火煮開轉小火，蓋上蓋子慢慢燉，牛腱子得倆小時，牛腩一個半小時，牛肋條一小時就差不多。最后半小時加鹽，太早加肉會老。
