1. 準備材料：臘豬腳、白蘿卜、姜片、蔥段、料酒、鹽、生抽、老抽、糖、花椒、八角、桂皮、水。
2. 將臘豬腳放入開水中焯水，撈出備用。
3. 白蘿卜去皮，切成大塊。
4. 熱鍋涼油，放入姜片、蔥段、花椒、八角、桂皮爆香后，放入臘豬腳煸炒。
5. 加入適量的料酒，焯去腥味。
6. 加入足量的水，煮開后轉小火燉制1小時。
7. 加入白蘿卜和適量的鹽、生抽、老抽、糖，再次煮開。
8. 轉小火慢慢燉制至白蘿卜軟爛，湯汁濃稠即可關火，撒上蔥花即可食用。
溫馨提示：臘豬腳腌漬時間越長口感越好，建議提前做好腌制。可根據個人口味加入一些其他蔬菜、豆腐等食材，增加營養豐富度。
對于胃不舒服是否可以吃豬腳姜醋，這需要根據具體情況來判斷。對于胃不舒服的人，建議謹慎食用豬腳姜醋，尤其是在病情嚴重或急性期時最好避免食用。對于胃不舒服的人，飲食應以清淡、易消化為主，避免食用過于油膩、辛辣、刺激性的食物。
