野芹菜是一種營養豐富的蔬菜，含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維等營養物質。野芹菜的炒法可以多樣化，下面介紹一種簡單的做法：

　　材料：野芹菜適量、姜蒜適量、鹽適量、雞精適量、色拉油適量

　　步驟：

　　1.將野芹菜洗凈，切成段；

　　2.姜蒜切末，放入鍋中加熱爆香；

　　3.放入野芹菜，翻炒均勻，加入適量鹽和雞精，炒至野芹菜變軟；

　　4.加入適量色拉油，翻炒均勻即可。

　　食用好處：

　　1.野芹菜含有豐富的纖維素，可以促進腸胃蠕動，預防便秘；

　　2.野芹菜含有豐富的維生素、礦物質等營養物質，可以滋補身體，增強免疫力；

　　3.野芹菜還含有一定的抗氧化物質，可以抵御自由基對身體的傷害。