材料：

　　排骨500克，白蘿卜1個(gè)，土豆2個(gè)，姜片適量，料酒1湯匙，鹽適量，水適量，蔥花適量

　　步驟：

　　1.將排骨洗凈，用沸水焯水備用；

　　2.白蘿卜、土豆去皮，切成大小適中的塊狀；

　　3.姜切片備用；

　　4.鍋中放入適量清水，加入焯水后的排骨，料酒和姜片，大火燒開后撇去浮沫；

　　5.放入白蘿卜和土豆，小火燉煮1小時(shí)，中途可嘗一下湯的咸淡程度，根據(jù)個(gè)人口味添加適量鹽；

　　6.起鍋前撒上少量蔥花，即可享用。

　　小貼士：

　　1.焯水排骨可去除血沫，湯會(huì)更清澈；

　　2.如果喜歡鮮美的口感，可以加入適量的香菜；

　　3.白蘿卜可以選用新鮮的，口感更好。