海帶是一種海藻，因其富含棕色素而呈褐色。棕色素是一種類胡蘿卜素，它含有許多葉黃素和類胡蘿卜素，有助于吸收太陽光合成能量。棕色素還可以通過光合作用轉(zhuǎn)化為葡萄糖和氧氣，使海藻生長(zhǎng)和繁殖。海帶的棕色素含量越高，它的生長(zhǎng)和繁殖能力就越強(qiáng)。海帶的棕色素還具有一定的保護(hù)功能，可以減少紫外線的傷害。
1.先泡發(fā)再搓洗把干海帶放進(jìn)大盆里，加足量冷水泡發(fā)。2.剪開處理褶皺把泡好的海帶攤平，用剪刀沿著中間的梗剪開，分成兩片或更多片。這時(shí)候的海帶就徹底干凈啦，切絲、切塊或者燉湯都放心！
