鮮銀耳湯是一道營養豐富，清爽口感的湯品，以下是制作方法：

　　材料：新鮮銀耳、冰糖、枸杞子、清水適量

　　步驟：

　　1.將銀耳用清水浸泡30分鐘，洗凈泥沙，撕成小片備用。

　　2.將銀耳片和適量的清水放入鍋中，大火燒開轉小火煮至銀耳軟爛。

　　3.加入適量的冰糖，攪拌至糖溶解。

　　4.最后加入適量的枸杞子，煮開即可。

　　調味方法：可以根據個人口味添加少許鹽或檸檬汁提味。

　　小貼士：

　　1.銀耳一定要先浸泡，干凈而無雜質，若不喜歡銀耳口感可以剪成小塊。

　　2.煮湯時火候要掌握好，不宜過久，否則銀耳含水量會增加，口感變差。

　　3.可以根據個人口味加入紅棗、桂圓等食材，增加營養和味道。

　　4.可以加入雞肉、豬骨等食材，慢火燉煮2-3小時，制作成鮮美營養的銀耳雞湯、銀耳豬骨湯等。