烏米飯是一種用黑米制成的米飯，口感略帶嚼勁，味道香甜。

　　烏米飯的食用方式與普通米飯相同，可以搭配各種菜肴或做成壽司、飯團等。也可以將其煮成粥或糯米飯。

　　烏米飯的顏色為暗紫色，煮熟后顏色會變成深棕色，晶瑩剔透。在食用時，可以搭配其他顏色鮮艷的菜肴，能夠增加食欲，提升視覺效果。