由于黃牛肉的口感較為柴硬，不太適合小孩子食用。如果你一定想要給小孩子食用，建議以下幾點：

　　1.先將黃牛肉切成小塊或者小片，這樣可以增加口感的柔嫩度。

　　2.在煮之前可以將黃牛肉泡在水里，這樣能夠多去除一些腥味，提高口感。

　　3.煮之前可先用鹽和淀粉腌漬黃牛肉，這樣可以讓肉更加入味，增加口感。

　　4.炒的時候可以加入一些鮮味比較濃郁的蔬菜，如鮮香菇、豌豆等，這樣可以提高整道菜的口感。

　　建議還是盡量少給小孩子食用黃牛肉，因為黃牛肉的消化吸收較慢，容易引起腸胃不適，影響健康。