材料：

　　基圍蝦、蒜末、姜末、青紅椒絲、蔥花、鹽、生抽、白糖、香醋、花生油、水淀粉

　　做法：

　　1.基圍蝦洗凈，焯水至熟，撈出備用。

　　2.鍋中加入適量花生油，放入蒜末、姜末，爆香后加入青紅椒絲，翻炒片刻。

　　3.加入適量鹽、生抽、白糖、香醋，翻炒均勻成汁。

　　4.將汁倒入熱水中，煮至濃稠即可。

　　5.將焯好的基圍蝦碼放在盤(pán)中，將煮好的汁淋在上面。

　　6.撒上蔥花即可。

　　7.如果想要口感更佳，可以加入適量的水淀粉攪拌均勻，再加入鍋中翻炒均勻即可。