金桂魚是一道很受歡迎的家常菜，下面是一種簡單的做法：

　　所需材料：

　　1. 金桂魚

　　2. 生姜

　　3. 大蔥

　　4. 蒜末

　　5. 辣椒

　　6. 生抽

　　7. 料酒

　　8. 鹽

　　9. 糖

　　10. 水淀粉

　　做法：

　　1. 在金桂魚的肚子上切上幾刀，撒上鹽和料酒腌制十五分鐘。

　　2. 在熱鍋中加入適量的油，放入金桂魚，煎至兩面金黃。

　　3. 把姜、蔥、蒜和辣椒切成小塊并倒入鍋中，炒香。

　　4. 加入適量的生抽、鹽和糖調味，翻炒均勻。

　　5. 加入適量的水，蓋上鍋蓋，慢火煮十分鐘。

　　6. 把水淀粉調成糊狀，淋在金桂魚上，再煮一會兒，讓汁變濃。

　　7. 出鍋前撒上蔥花即可。

　　這樣做出來的金桂魚口感嫩滑、香辣可口，是一道非常美味的菜品。