1. 整體價格對比：石斑魚和桂魚的價格因品種、規格、市場供需及養殖技術差異存在明顯波動，但高端石斑魚品種價格通常顯著高于桂魚。例如，老鼠斑作為石斑魚中的頂級品種，市場批發價可達每斤105元，而同期桂魚（鱖魚）的批發價多集中在每斤25-35元區間，即使考慮規格差異，石斑魚的高端品種仍占據價格優勢。

　　2. 普通品種價格對比：若以常見養殖品種為例，珍珠龍膽石斑魚的批發價約為每斤28.65元，與桂魚中的翹嘴鱖（約每斤30-34元）價格接近，但石斑魚因養殖成本更高、生長周期更長，市場定位仍略高于普通桂魚。桂魚價格受地域影響較大，如貴州部分市場活桂魚批發價可達每斤50元，但此類高價屬于局部現象，全國平均價格仍低于石斑魚主流品種。

　　3. 技術驅動的價格變化：近年來，石斑魚人工育種技術突破顯著拉低了其價格門檻。例如，海南三亞科研團隊通過全人工繁殖技術，將部分石斑魚品種的售價從每斤100-200元降至40元左右，使其價格與桂魚形成部分重疊。但即便如此，高端石斑魚（如東星斑）仍因體色控制、養殖密度等技術壁壘，保持每斤80-120元的高價，遠超桂魚市場均價。