材料：

　　蟲(chóng)草花10克、紅蘿卜1個(gè)、排骨300克、生姜4片、蔥1根、水適量

　　調(diào)料：

　　鹽適量、料酒適量

　　步驟：

　　1、排骨加水煮沸，倒去水漂凈，控干水分。

　　2、紅蘿卜切片備用。

　　3、生姜拍松，蔥洗凈切段。

　　4、熱鍋涼油，將排骨煎至兩面金黃。

　　5、加入生姜、蔥翻炒至香味四溢，加入適量的水，蓋上鍋蓋煮沸。

　　6、將紅蘿卜和蟲(chóng)草花放入鍋中，大火煮沸。

　　7、轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右至排骨熟爛，加鹽和料酒調(diào)味，煮至熱透即可。

　　小貼士：

　　1、蟲(chóng)草花、紅蘿卜切塊，更容易入味。

　　2、煮排骨湯時(shí)加入適量的料酒，可以去腥味。

　　3、可以根據(jù)個(gè)人口味加入花椒等調(diào)料。