白蘿卜和青蘿卜的區別如下：

　　1. 外觀：白蘿卜表面光滑，而青蘿卜表面帶有淡綠色，有毛刺。

　　2. 顏色：白蘿卜的肉質為白色，而青蘿卜的肉質為淺綠色。

　　3. 味道：白蘿卜口感較硬，味道較辣；青蘿卜口感較嫩，味道較甜。

　　4. 營養價值：白蘿卜和青蘿卜的營養價值相似，但青蘿卜含有更多的葉綠素和維生素C，更適合生食。

　　5. 用途：白蘿卜適合烹飪，可以作為菜肴的配料；青蘿卜適合涼拌或生食，可以作為沙拉的原材料。