海帶是一種富含膠質的食材，煮熱后會釋放出大量的膠質，這些膠質會使得水形成漩渦，出現許多小氣泡。膠質會隨著水流動而產生摩擦，形成渦流現象，所以煮海帶時會出現很多漩渦。海帶中的一些礦物質也可能會促進水的流動，增加漩渦的數量和強度。