清炒油麥菜的做法：

　　材料：

　　油麥菜適量、蒜末適量、鹽適量、油適量

　　步驟：

　　1. 將油麥菜洗凈，瀝干水，切成小段備用。

　　2. 鍋中倒入適量油，加熱至六成熱時放入蒜末爆香。

　　3. 放入油麥菜，翻炒均勻。

　　4. 炒至油麥菜變軟后，加入適量鹽調(diào)味，再翻炒幾下即可。

　　小貼士：

　　1. 炒油麥菜時火不要開得太大，以免過度炒糊。

　　2. 油麥菜翻炒時間不要過長，以免失去營養(yǎng)和口感。

　　3. 如果喜歡口感清爽，可以在炒菜時加入適量的雞精或味精增加味道。