以下是一些魷魚做法的小提示，可以讓魷魚更嫩：

　　1. 選用新鮮的魷魚。選擇質(zhì)量好的新鮮魷魚，可以讓做出來的魷魚更加柔嫩。

　　2. 去掉魷魚中的硬質(zhì)骨骼。魷魚中會有一個硬質(zhì)骨骼，需要將其去掉，否則烤制時會導致魷魚變硬。

　　3. 短時間高溫烤制。魷魚的烤制時間要控制好，不要過度烤制，否則會使得魷魚變硬。建議使用高溫快速烤制，如燒烤或煎炒。

　　4. 做法添加柔軟劑。可以在調(diào)料中添加柔軟劑，如，檸檬汁、果汁、酵素等，有助于魷魚更加嫩滑。