1.選用優(yōu)質(zhì)的牛腩，切成塊狀備用。
2.把土豆和番茄切成小塊，備用。
3.鍋中加入適量油，燒熱后加入姜蒜和干辣椒炒香，再加入牛腩炒至變色。
4.加入料酒、醬油、鹽、糖、香葉、草果等調(diào)料炒勻。
5.加入適量水煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)左右，直到牛腩變得柔軟。
6.加入土豆和番茄，繼續(xù)燉煮30分鐘至土豆煮熟即可。
7.最后根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整味道，撒上蔥花即可。
注意：燉煮過(guò)程中要保持水位，以免燒干。可以根據(jù)自己的喜好和口感加入適量的胡椒粉和辣椒油增加口味。
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牛腩是牛肉中肉質(zhì)較為柔嫩且?guī)в幸欢ㄖ镜牟糠郑浅＿m合慢燉來(lái)制作各種美味的菜肴。牛腩燉煮時(shí)可以搭配多種食材，不僅增加口感層次，還能豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。慢火細(xì)燉，讓牛腩充分吸收調(diào)料的味道，變得軟爛入味，這樣制作出來(lái)的牛腩燉菜定會(huì)美味可口。
