綠豆芽涼拌的做法如下：

　　材料:

　　綠豆芽200克、蒜2-3瓣、紅辣椒1-2個、生抽適量、醋適量、鹽適量、糖適量、香油適量、芝麻適量、蔥花適量

　　做法:

　　1.將綠豆芽洗凈瀝干水分備用。

　　2.將蒜剁成蒜泥，紅辣椒切成細末。

　　3.在碗中放入蒜泥、紅辣椒、適量生抽、醋、鹽、糖進行調味，攪拌均勻。

　　4.將調好味的汁倒在綠豆芽上，加入適量的香油、芝麻、蔥花拌勻即可。

　　溫馨提示：口味可依個人口味調整，如果喜歡帶酸味的可以多加點醋，如果喜歡帶甜味的可以多加點糖。