清蒸基圍蝦不腥的做法：

　　材料：

　　基圍蝦、姜片、蔥段、料酒、鹽、米醋、清水、香油。

　　步驟：

　　1.將基圍蝦洗凈，去除頭、腳、須和殼。

　　2.鍋內(nèi)加入適量水，放入姜片、蔥段和料酒，燒開(kāi)后放入蝦。

　　3.蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘左右，直到蝦變紅。

　　4.將蝦取出，灑上適量鹽、米醋和香油，再澆上熱油即可。

　　小貼士：

　　1.蒸蝦的時(shí)候，可以在蝦身上切幾刀，讓調(diào)料更容易滲入。

　　2.將蝦取出后，可以用剪刀剪開(kāi)蝦身，便于入味。

　　3.清蒸蝦的關(guān)鍵在于蒸熟的時(shí)間，不宜過(guò)長(zhǎng)，否則蝦肉會(huì)變硬。

　　4.可以將姜片、蔥段和料酒放在蝦身體內(nèi)，這樣能更好地去腥去膻。