基圍蝦可以炒成多種口味，例如麻辣、蒜香、酸甜等，下面是一種簡單好吃的做法：

　　材料：

　　- 基圍蝦

　　- 蔥姜蒜

　　- 辣椒（可選）

　　- 鹽、糖、醬油、料酒

　　步驟：

　　1. 去掉基圍蝦的外殼和腸線，洗凈備用。

　　2. 切蔥姜蒜和辣椒，備用。

　　3. 鍋中倒入少許油，加熱后放入蔥姜蒜和辣椒炒香。

　　4. 加入基圍蝦翻炒，加入鹽、糖、醬油和少量料酒調味，并繼續翻炒至基圍蝦變紅。

　　5. 出鍋前加入少量水淀粉調勻，使汁液濃稠即可。

　　注意事項：

　　1. 基圍蝦翻炒時間不宜過長，避免過熟。

　　2. 調料可以根據個人口味適當調整。

　　3. 基圍蝦肉質嫩滑，烹飪時間不宜過長，以免影響口感和營養。