以下是一種簡單易學的燉排骨的做法：

　　材料：

　　排骨 500 克

　　蔥姜蒜適量

　　料酒適量

　　生抽適量

　　老抽適量

　　糖適量

　　鹽適量

　　清水適量

　　步驟：

　　1. 排骨預先焯水，去掉血水和雜質。

　　2. 熱鍋加油，放入蔥姜蒜爆香，加入料酒煸炒出香味。

　　3. 加入排骨煸炒至金黃色，倒入適量的清水，水面高出排骨一指的高度即可。

　　4. 加入生抽、老抽、糖和鹽，調味即可，大火燒開后轉小火燉煮。

　　5. 燉煮至排骨軟爛，調味后出鍋即可。

　　溫馨提示：

　　1. 燉排骨的火候要掌握好，過早翻動或過早加入調味料都會影響口感。

　　2. 燉煮時間要根據個人口感調整，一般需要燉 30 分鐘到 1 小時以上。

　　3. 在燉煮過程中，適量加水可以避免燒焦和糊底。

　　4. 如有需要，可加入一些其它的調味料，如姜片、八角、桂皮等。