材料：

　　中筋面粉160克、溫水90克、干酵母2克、糖15克、鹽2克、油20克

　　步驟：

　　1.將面粉、糖和鹽混合均勻，然后加入干酵母，攪拌均勻。

　　2.慢慢加入溫水，揉成光滑的面團(tuán)，然后加入油，再次揉勻。

　　3.將面團(tuán)放在烤箱內(nèi)發(fā)酵，溫度調(diào)至40°C，發(fā)酵20-30分鐘，至面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大小。

　　4.將面團(tuán)取出，分成四份，每份搓成長條狀，然后四個(gè)面團(tuán)拼接成正方形。

　　5.放入預(yù)熱好的烤箱中，溫度控制在180°C，烤10-15分鐘即可。

　　溫馨提示：

　　1.正方形饅頭要把四份面團(tuán)拼接成正方形時(shí)，一定要搓好，壓緊，否則烤出來可能會(huì)散開。

　　2.發(fā)酵時(shí)間不要過長，否則饅頭會(huì)變得過軟，失去口感。

　　3.如果不想用干酵母，也可以用鮮酵母，將其溶解于溫水中，然后加入面粉中攪拌均勻即可。