鵝蛋是一種營養豐富的食品，下面是一種簡單的鵝蛋家常做法：

　　材料：

　　鵝蛋、鹽、水、醬油、生姜、蔥花。

　　步驟：

　　1. 將鵝蛋放入鍋中，加入足夠的水，蓋上蓋子，煮沸。

　　2. 轉小火，繼續煮15分鐘左右，將鵝蛋煮熟。

　　3. 煮熟的鵝蛋撈出，用冷水冷卻。

　　4. 將醬油、鹽、生姜和適量的水混合在一起，將鵝蛋放入腌制1小時。

　　5. 取出腌制好的鵝蛋，用刀切成兩半。

　　6. 熱鍋冷油，放入蔥花爆香，下入鵝蛋半煎半炸。

　　7. 翻面再煎一會兒，待兩面都煎至金黃色即可。

　　8. 盛出后，可根據個人口味再撒上一些蔥花即可。

　　小貼士：

　　腌制時間不要過長，否則會影響口感，建議不超過4小時。如果喜歡辣味，可加入適量的辣椒粉或辣椒醬提味。