五花肉燉菜如何燉好吃，以下是簡單的步驟：

　　1.先將五花肉切成小塊，用開水焯水去腥味，撈出洗凈備用。

　　2.準備其他食材，如洋蔥、土豆、胡蘿卜、豆腐等，切成塊狀備用。

　　3.熱鍋冷油，將五花肉塊入鍋煸炒至表面微焦。

　　4.加入適量生姜、蒜片、料酒、醬油、鹽、糖等調料，炒勻。

　　5.加入切好的蔬菜、調料，倒入適量開水，大火燒開后轉小火燉煮。

　　6.蓋上蓋子燉煮約30分鐘，直到五花肉和蔬菜變得軟爛。

　　7.最后可根據個人口味加入適量辣椒粉或香菜葉提味即可。

　　溫馨提示：五花肉有些油膩，建議燉的時候不要加入過多的油或脂肪，以免影響口感�？梢栽跓醪说臅r候加入一點點醋或者糯米飯，可以去除五花肉的膻味，增加美味。