泡白蕓豆水的方法如下：

　　1. 將1/4到1/3杯的白蕓豆放入一個大碗或瓶子中。

　　2. 加入足夠的水，蓋上蓋子或用保鮮膜覆蓋，浸泡過夜。

　　3. 第二天，將泡水的白蕓豆倒入鍋中，加入足夠的水，然后煮沸。

　　4. 減小火力，讓豆子煮爛，大約需要1到1.5個小時。

　　5. 煮爛后，把豆子和水放在一個大碗或瓶子中，讓它們冷卻至溫度適宜。

　　6. 可以加入蜂蜜或其他甜味料來調味。

　　7. 可以將豆子搗碎或將其混入其他飲料或食物中。

　　注意：白蕓豆含有草酸，過量食用可能導致中毒。每次飲用應限制在一定的量。