小龍蝦是一種易腐食品，為了確保其新鮮度，需要采取以下措施：
1. 儲存溫度：小龍蝦應(yīng)該存放在低溫環(huán)境中，例如在冰箱中放置。儲存在低溫環(huán)境中可以減緩細(xì)菌生長、延長保質(zhì)期。
2. 儲存方式：放置小龍蝦之前應(yīng)該先***清洗，包括去胃、去肚、去泥沙，并用清水沖洗干凈。然后將小龍蝦放在干燥的食品袋中密封，避免其接觸大氣中的水蒸氣和細(xì)菌。
3. 儲存時間：儲存時間應(yīng)該盡量短，建議在24小時內(nèi)食用完。如果需要儲存更長時間，可以將小龍蝦放在冰箱中的保鮮室中，保持溫度在0℃~4℃之間，可以延長保質(zhì)期。
4. 注意衛(wèi)生：在處理小龍蝦時，要注意衛(wèi)生，避免細(xì)菌污染。使用清潔的刀具和砧板，還要勤換水，以確保小龍蝦清潔衛(wèi)生。
