萎縮性胃炎是由胃黏膜的萎縮引起的一種慢性胃炎，常常伴隨有胃酸分泌減少、胃壁變薄、粘膜上皮細胞減少等癥狀。這些因素會導致胃的功能障礙，食物消化吸收不良，進而引起營養攝入不足、代謝紊亂等問題，最終導致消瘦。患者可能還會出現胃痛、食欲不振等消化系統癥狀，進一步影響營養的吸收和利用。患萎縮性胃炎的人往往會出現消瘦現象。