海魚(yú)保存新鮮需要注意以下幾點(diǎn)：

　　1. 清洗干凈：將海魚(yú)清洗干凈，去掉內(nèi)臟、鱗片和其他雜質(zhì)。

　　2. 切塊保存：根據(jù)需要將海魚(yú)切成適當(dāng)大小的塊或片，然后放在一個(gè)干燥、防潮、通風(fēng)良好的環(huán)境中。

　　3. 保持低溫：將切好的海魚(yú)放在冰箱中保存，保持溫度在0-4攝氏度之間。如果沒(méi)有冰箱，可以將海魚(yú)放在保鮮袋內(nèi)，然后在水中冷藏。

　　4. 注意時(shí)間：海魚(yú)保存的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，在2-3天內(nèi)食用。如果需要長(zhǎng)時(shí)間保存，可以考慮將海魚(yú)裹上保鮮膜或者放在真空袋中。

　　5. 注意衛(wèi)生：在保存和處理海魚(yú)時(shí)，要注意衛(wèi)生，以防止細(xì)菌滋生。處理完海魚(yú)后，要***清洗雙手和工具。